最近有人送了我一包飛魚卵水餃,這個美食是由基隆區漁會開發,據說研發了一年多才開發完成,正式上架販售(不過我不知道在哪賣,有興趣的人自己打到基隆區漁會洽詢),先前就聽說這個水餃很美味,這次拿回家後等不及就煮來吃。

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在煮水餃之前,習慣性的看了一下成分,這個產品主要是屬於高麗菜水餃,重量約為650公克。(看下面的照片就知道↓)

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煮好的水餃個頭挺飽滿的,送進嘴中咬上一口,感覺外皮屬於比較有份量稍厚的那一種,內餡的部分果然是高麗菜為主,搭配豬肉跟其他辛香材料調味而成,不過稍作咀嚼,重點來了,那是什麼

 

「這個水餃是活的!不,那是魚!成群的飛魚在我口中飛舞」

 (自己想像一下小當家的畫面,背後還要有光芒)

 

水餃裡面包著少許的飛魚卵,雖然並不多,不過啪滋啪滋的在嘴巴裡面作響,豐富了整個口感,也讓水餃帶了一點海的滋味,把水餃的味道帶到了另外一個層次,果然名不虛傳非常好吃,想吃的人自己找漁會問吧

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 ↑圖中的顆粒物就是傳說中的飛魚卵

  

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 補充說明

飛魚卵是一種非常珍貴的食材,近幾年根據統計資料捕獲量逐年減少,因此現在每一年可以採捕的飛魚卵都受到總量的限制,而且漁期只有夏天,夏天飛漁正好會在台灣東北部海域產卵,漁民會利用草蓆假裝是海草設置在海中,欺騙飛魚在上面產卵,就可以採捕到我們所吃的魚卵了。

所以這個食材相當珍貴,同時在食用時也應該要想想如何保護魚類資源,讓生命可以永續,各種美食也可以長存在餐桌上,不會消失。

 

連絡資訊如下(02-2495523)

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  • 蕃茄果子
  • 成群的飛魚在口中飛舞~我喜歡這句~讚~
  • 海尾龍
  • 要自己吃看看感受一下就會知道了~謝謝你的讚美~你的鼓勵就是格主繼續寫文的動力