豆干包!

他是何等人物?

我想大概認識他的人並不多。

我的心目中,基隆人應該有一種可以代表的美食

就像是宜蘭人總是說"糕渣"是最代表宜蘭人的美食

因為糕渣的外表看起來冷冷的~入口後卻很容易被裡面的雞汁等餡料燙嘴

就好像宜蘭一般,外表雖然冷冷的很木訥,內心卻很彭湃

 

於是,我就想到了那什麼美食最代表基隆人呢,當然廟口的所有食物通通不及格

因為廟口的食物大多數是賣給外地人的,在地人才會吃的在地口味才能代表基隆人

於是,印象中只出現在基隆瑞芳一帶的"豆干包"就是我的口袋名單

 

其食豆干包的外表跟淡水的阿給很像

外皮都是豆干,其中一面開口處用魚漿封口,不過內餡卻大大不同

淡水阿給的內餡是粉絲而且大多是吃乾的,沾甜辣醬食物。

而基隆豆干包則是內餡包瘦肉燥,乾吃煮湯兩相宜,煮湯時通常是清湯加上冬菜、芹菜、以及香菜點綴。

重點來了,為什麼我說豆干包是最代表基隆人的食物呢?

1. 豆乾的外表其貌不揚,就像基隆人一樣可能沒有光鮮亮麗的外表。

2. 魚漿封口的那一面,除了使用漁港特色的魚漿外,隱約也透露除了平凡的豆干外表外,想要讓其他人知道其實裡面還有點料,如果你願意多花點心思就可以瞭解基隆人包著鮮肉的彭拜內在。

3. 內心豪爽好客的基隆人,裡面包著鮮肉內餡,硬是比粉絲更大方彭拜。

 

_______________________以下照片用HTC LANGAND拍攝,不是很優請見諒_____________________

   IMAG0220.jpg

一碗豆乾包湯,有著兩大顆的豆干包($35)

IMAG0221.jpg 

很平凡的外表,有點像淡水阿給

IMAG0222.jpg IMAG0223.jpg 

不過大咬一口後,就會驚奇的發現內餡是多汁的鮮肉

 

總結來說,豆干包沒有華麗的外表,包裹魚漿的外在在整體外表來說透露出基隆人的另一面,但是如果你願意更進一步瞭解基隆人,就會發現基隆人的內心那有料的內餡。

對了,那裏可以吃到道地的豆干包呢?基隆其實有好幾間,不過我都是吃海尾爸推薦的,位於劉銘傳路與仁一路的十字路口,就在肯德基的對面,通常豆干包還要搭配一下炒麵或者炒米粉,才這最道地的吃法喔!

IMAG0218.jpg IMAG0219.jpg

炒麵搭配豆乾包,真是是絕配。($25)

 

美味資訊: 基隆市劉銘傳路與仁一路口,肯德基對面


檢視較大的地圖

創作者介紹

海尾龍喋喋不休之碎碎唸小站

海尾龍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()