部落格荒廢了近半年,只好把先前的讀書心得拿來充數

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「我所看見的未來」這本印行超過10萬本的鉅作,是亞都麗緻酒店總裁嚴長壽多年來推動觀光旅遊的經驗分享,也僅有像嚴長壽這樣大師級的人物夠格使用第一人稱『我』作為書名,畢竟像嚴大師可謂台灣觀光旅遊的領航人,又被人稱「飯店教父」,從他的視野、角度所看到的台灣,應該有怎樣的格局,觀光產業應該何去何從,當然值得全台灣人深思。正因如此,在拜讀完這本鉅作時,不禁讓我省思發想,闔上書本,夜深人靜時,嚴大師的字字句句以及語重心長的筆觸再再觸動我的思緒,感嘆台灣的觀光有這樣的大師在帶領,那台灣的海洋呢?因此我也嘗試著從大師的角度、格局來思考台灣的海洋未來,冀望這樣的發想能達到嚴大師十分之一的格局,為海洋台灣找出不同的道路,就讓我們順著本書的路徑從「我們的優勢在哪裡」、「台灣海洋的國際級規劃」一路走到「未來還需要什麼?」,看看道路上有怎樣的風景、或者不一樣的羊腸小徑,如何從一路顛簸走到開創未來的康莊大道。

我們的優勢在哪裡?

依據嚴長壽在本書中所提出的觀點,台灣觀光產業未來可朝美食料理、節慶活動、文化創意、會議展覽、美容醫療、信仰禪修、休閒農業以及青年壯遊等方向思考,以作為行銷台灣的重點項目,但就台灣的海洋文化、產業及資源等性質,依據嚴大師以上觀點來檢視,大致上台灣的海洋軟實力可從美食料理、節慶活動、信仰禪修、休閒農業、青年壯遊等方向思考,此外,就行銷台灣的海洋而言,文化及資源是最大的加值,過去教科書上常常寫到台灣四面環海、週邊海洋環境多變富變化,具備了海峽、大陸棚、海溝及生物資源豐富的黑潮暖流,甚至東北海域還有營養鹽豐富的湧升流,形成良好的漁場,並造就海洋生物多樣性豐富的台灣海域。此外,海洋文化也是台灣行銷海洋的優勢,從海洋信仰的媽祖、王爺文化、達悟族的原住民文化、海洋魚食文化及漁村人文、多變的海岸地景資產等,都是台灣行銷海洋的最大利基,也因此台灣發展海洋活動、休閒產業具備相當大的想像空間。而就本書嚴大師所提出的觀光客演進,大致上分為三個階段,第一階段為「走馬看花」、第二階段為「深度旅遊」、第三階段為「無期無為」,嚴大師在書中也提到目前台灣的觀光型態已逐漸發展至第二階段,但本人認為就海洋休閒而言,目前卻僅發展至第一階段與第二階段過程當中,當然運動型的海洋休閒活動則是另一個層次的討論,本文中探討的主要是指一般大眾的海洋休閒旅遊型態,為何說目前僅止於第一階段至第二階段的過程而已,舉例來說,台灣民眾到了親海的旅遊景點觀光時,大部份仍停留在淡水觀夕陽、東北角戲水看海吃海產、墾丁逛大街看辣妹、東港吃黑鮪魚、王公吃蚵仔等旅遊型態,這幾種型態僅屬於第一階段遊客的模式,至於海邊浮潛、Scuba diving、賞鯨豚、潮間帶生態之旅、衝浪活動等等也只能勉強納入深度旅遊的範疇,所謂深度旅遊應該是指對當地的人文、生態深入了解,或對當地特定活動進行觀光或體驗,如釣魚、潛水等以專門活動的方式,或者參與漁業活動、宗教慶典等整合在地資源、人文特色、生活面貌的複合性觀光活動,同時深度旅遊必須能夠讓旅客感動,甚至超出原本預期才算是成功的深度旅遊。

另外就美食料理、節慶活動、信仰禪修、休閒農業、青年壯遊等方向思考,這些領域在台灣的海洋行銷都有許多顯而易見的著力點,例如台灣因週邊海域漁業活動興盛、漁獲種類眾多,海鮮料理種類多變並具盛名,渾然天成的海鮮文化,正是足以做為行銷海洋的最佳利器,而較讓人汗顏的是中菜常見的魚翅等高檔食材,因國際保育意識及國內外保育團體的抵制而帶給國際間負面印象。此外,台灣的海洋節慶活動也多與海鮮文化結合,例如近年來各縣市陸續舉辦的澎湖菊島海鮮節、東港黑鮪季、宜蘭南方澳鯖魚節、新竹參魚節、基隆鎖管季等都是由魚食文化進而衍生的節慶活動,此類型的節慶活動最大特色是著重於「吃」,卻忽略除了吃以外所應該負起的環境教育責任,例如海洋保育理念的宣揚,漁業文化的傳承等,確是值得深思,未來舉辦這些活動應該朝向由海鮮進階到結合海洋保育、海洋文化、環境教育等,讓這些活動能夠寓教於樂,並永續經營。而在信仰禪修方面亦與海洋節慶活動相關,當然多多少少又跟漁業文化也有部分結合,還記得小時候常常看到媽祖的故事,媽祖總是為出海討生活的漁船點亮返港靠岸的路,保佑海上與海搏鬥的討海人可以與家人團聚,因此媽祖信仰已經逐漸成為台灣沿海地區的重要信仰,例如大甲鎮瀾宮、鹿港天后宮、北港朝天宮以及南方澳的金身媽祖等都是香火鼎盛的媽祖廟,其中又以大甲媽祖每年春天遶境活動最為盛大並最具規模,每年大甲媽祖遶境期間總吸引成千上萬的信徒追隨,有的人為了鑽轎底、迎媽祖等還與其他的信眾起衝突,但大多信眾的目的都是祈禱能為自己及家人帶來一整年的幸福平安,甚至前幾年國內手機業者英華達(OKWAP)還結合大甲媽祖遶境活動推出媽祖版限量手機,可以說是台灣宗教與科技產業結合的經典之作,也讓人體會到宗教產業背後所帶來的龐大商機,甚至可轉化為巨大的觀光效益。

最後在休閒農業與青年壯遊的部分,其實就行銷海洋而言應該不是指休閒農業,而是指休閒漁業,休閒漁業近年來在政府大力的推動下,配合政策鬆綁、及法規的逐步修訂下,已逐漸蓬勃發展,幾乎全台各大漁港都有娛樂漁船停靠,而其主要活動型態包括了海釣、賞山海風景、賞鯨豚等,其中東海岸花蓮石梯港及宜蘭烏石港儼然成為娛樂漁業發展的指標性漁港,除了中央政策的大力推廣外,各縣市政府也積極經營並推動休閒漁業發展,尤其在本文前所述及的漁業節慶、抑或者帶著教育意義的漁業體驗、漁業文化活動都已在各地漁港及漁村上演,舉例而言,台北縣政府近年推動休閒漁業已小有成果,今年更是盛大的為轄區內五個漁會量身訂做休閒漁業活動,例如萬里區漁會為蟹逅野柳、瑞芳區漁會則是金九山海戀-落日夜釣等,並將以上活動包裝為「北縣漁樂季」,除了推廣休閒漁業活動,更在其中融入了漁業體驗、漁業教育的理念,讓參與休閒漁業的遊客逐漸從第一階段導入第二階段,至於青年壯遊的部分,算是一個相當新穎的概念,在國內屬於近幾年才新興的旅遊型態,但其實國外已行之有年,其中「打工度假」近年更是最受到年輕學子歡迎的型態,也因此我國目前前往紐澳進行打工度假的背包客不斷增加;此外,國內環保團體,例如環境資訊協會等也在國內推行「工作假期」(Working Holiday)的新興旅遊型態,在兩種旅遊型態主要的差異是在前者「打工度假」主要藉由打工賺取旅費,讓背包客得以在國外進行遊學活動,而背包客在國外主要可獲得有關農場、牧場等勞力為主的工作機會以赚取報酬,讓遊學充電的計畫可以經費無虞;而後者「工作假期」是藉由不同的工作體驗來換取不一樣的生活體驗,以獲得與平日生活截然不同的身心靈解放,例如白領階級褪去西裝,捲起袖管,拿起也許一輩子不曾拿過的鋤頭改當農夫,藉由這些工作體驗來達到身心休閒及調整生活步調的目的,這些新興的旅遊型態,也都是未來台灣海洋休閒可以努力的目標,我國的相關權責單位可以為台灣的海洋壯遊規劃整體的配套措施,例如提供國內外背包客從漁業工作換取生活費來達到打工遊學的目的,也可提供漁業活動讓白領上班族體驗,達到工作假期的休閒目的,而此類活動的提供除了讓旅人體驗不一樣的人生、不一樣的生活外,同時也讓傳統漁村、漁民激起漣漪,甚至這些外來客的到來,也許會讓平淡無奇的漁村帶來不一樣的生機,從逐漸凋零重返昔日榮景。

台灣的國際級規劃

依據本書嚴大師所提出規劃觀光的流程,可分為數個階段,從認識自己的產品、瞭解旅客、分析市場、包裝產品到行銷推廣,在本書中嚴大師並為台灣各地區把脈,把台灣依其區域特性歸類後分別依其人文、自然等特性規畫不同的觀光主題來做為整體行銷的重點,他將北部定位為華人文化的觀光重鎮、中部定位為以魅力都市整合藝術山村、南部則是以阿里山之名、東部定位為台灣的納帕谷地、小離島為全球環保的夢幻示範區、大離島則是讓澎湖馭風、金門秀軍威等,而本人在文中也嚐試著思考將台灣的海洋將其依人文、自然條件為標準來訂定各區域的發展定位,如此一來北部應該是海洋運動的極限重鎮、中部為養殖漁業整合漁村信仰、南部則是以墾丁之名、東部為做台灣的海洋寶庫、離島為台灣保育的夢幻保護區等,緊接著本文就依上述分類說明各區域海洋行銷的國際級規劃。

北部-海洋運動的極限重鎮

其實台灣北部海域的觀光活動已經相當興盛,政府部門更是設立了北海岸及觀音山國家風景區以及東北角暨宜蘭海岸國家風景區等兩處國家級風景區,而這兩個國家風景區內的海洋活動更是多采多姿,東北角的貢寮有極限攀岩場、浮潛場所、磯釣場、瑞芳娛樂漁船海釣、珊瑚礁區潛水、蜜月灣衝浪等海洋運動,另外在北海岸的朱砂灣同樣也以衝浪活動聞名北部衝浪界,此外龍洞遊艇港為北部主要的遊艇停泊基地,再加上基隆八斗子及宜蘭烏石港等積極規劃的遊艇碼頭與釣魚專區等,再再顯示各種海洋運動已悄悄的在台灣北部蓬勃發展,因此將台灣北部海域的休閒活動定調為海洋運動的極限重鎮,再適合不過。

中部-養殖漁業整合漁村信仰

其實彰化、雲林等地的養殖漁業算是台灣指標性地區,尤其在養蚵產業,王功與台西等地所產的蚵仔頗具盛名,近來也被許多旅遊雜誌、農遊團體包裝為漁村生態旅遊的重點路線,而從台中北部的大甲到彰化鹿港及更南端的雲林北港就有三處香火鼎盛,進香團源源不斷有如潮水來襲的媽祖廟,再再顯示台灣中部可謂是媽祖信仰最蓬勃的地區,當然也跟先人早期橫渡台灣海峽,勇闖黑水溝的海洋移民文化有關,因此中部地區若結合媽祖信仰週邊產業及頗具盛名的養殖漁業、漁村等,將可以帶動台灣中部整體海洋觀光行銷,以媽祖信仰做為其觀光旅遊的核心價值,結合養殖產業與漁村人文、生態資源,由點而線進而整個面,也就是由單一景點串連成整個海岸觀光廊帶,再進而到整個中部海岸的觀光面,區隔台灣中部與其他地區的海洋觀光型態,突顯其獨一無二的獨特海洋觀光特性。

南部-以墾丁之名

墾丁,這個台灣最南端的熱情所在,除了早年就規劃為國家公園,並具備多樣性的自然地景、環境資源,如高位珊瑚,海底珊瑚礁等以外,近年來因舉辦春天吶喊、衝浪、潛水活動與各項水上活動的興盛,儼然已成為台灣海洋休閒的代名詞,並且在國片「海角七號」及電視劇「我在墾丁天氣晴」等優質戲劇帶領下,除了過去已經發展成熟的的海洋觀光型態外,墾丁南國的人文特色也逐漸受國人重視,也因此墾丁國家公園區域內所包含的海洋休閒型態堪稱國內最多樣化、最多變,也最完整,因此台灣南部的海洋觀光行銷就應以墾丁為金字招牌,整合週邊縣市的資源,如大鵬灣、東港,甚至更北邊的興達、安平、七股溼地等,由墾丁這個基地為核心,散射狀的發展週邊衛星景點,不過前提是正因墾丁如此的多樣化形態,海洋休閒活動的品質管理不得不重視,如何不讓過度競爭而導致品質下降,因此確保墾丁國家公園整體觀光品質應是維持金字招牌的首要工作,此外,國家公園也是國際保育組織IUCN所列舉的廣義保護區,如何讓生態保育與如此豐富的海洋活動共存共榮,更是政府、地方社區以及業者需要同心協力去完成,讓整體觀光、國家形象與生態保育得以達到多贏的境界。

東部-做台灣的海洋寶庫

黑潮,這一個孕育無數海洋生命的溫暖流域,正好流經台灣後山的家門口,黑潮每年為台灣帶來各種豐富的漁產,例如人稱曼波魚的翻車魚、以及鬼頭刀、鰹魚等漁獲,因此黑潮也逐漸成為後山海洋的代名詞,正因如此,後山的花蓮因得天獨厚的豐富海洋資源,每年夏季賞鯨豚活動最為熱絡,也是拜黑潮所賜,再加上花蓮海岸的沿途美景,以及民間企業既有的海洋公園,豐富漁產及海洋生態特色,更讓台灣東部具備了好山好水,豐沛的自然資源,作為發展觀光的最佳資源,因此本文認為東台灣的海洋行銷應以黑潮這個海洋寶庫所帶來的無限生態商機,做為發展永續觀光的最佳條件,同時應避免無限生態商機在地方或財團失當的規劃下而成為「無限的」失落與破壞。

離島-台灣保育的夢幻保護區

前幾年在保育團體、學術界及政府部門的大力推動下,設立了我國第一座海洋國家公園-東沙環礁國家公園,很多人大概都很納悶,一輩子都沒去過東沙,根本不知道那個地方是圓的還是扁的,政府怎麼會投入資源在東沙設立國家公園呢?其實根據國際保育組織(IUCN)的定義,國家公園是屬於自然保護區的一種,所以正因為東沙環礁是台灣唯一的環礁資源,而世界上最知名的環礁珊瑚區就是鼎鼎大名的澳洲大堡礁,且根據研究指出,東沙海域除了豐富的自然資源外,更有許多的海底遺跡,當然主要是指過去海上貿易時代的沉船,這些船上大多因貿易而搭載了寶貴的古代文物,或者高貴金屬、進貢品等,因此為了保護如此特殊的自然與人文資源,政府特地將其劃為國家公園,短期內除了推動生態復育、及海下考古外,長期仍是以整合其資源作為發展永續觀光。此外,澎湖這個由許多小島所組成的島群,在未考慮博弈特區的設立之下,仍應優先考量其自然資源,以自然資源做為發展觀光利基,至於蘭嶼也因其生態與文化特殊性,尤其是達悟族的原住民文化,其中最具代表性的有飛魚文化及獨木舟文化等,都是相當具備保存價值及發展休閒遊憩的寶貴資產,只是目前仍未有整體之規劃,仍須做全面性的保育與觀光考量,未來政府有意將多數離島納入海洋國家公園,以兼顧離島保育與觀光永續發展。

未來還需要什麼?

這個部分,從嚴長壽的角度大多是以觀光、飯店與休閒的觀點去討論台灣未來應努力的空間,譬如旅館的國際化、導正技職教育、提升料理境界等層面,至於海洋呢?當然有不同的角度與視野囉,正因如此,也讓我試著思考一下,台灣的海洋還需要什麼呢?我想大概可以從幾個角度切入,可從海洋保育、海洋教育等來檢視,當然其實這三個面向都是息息相關,相輔相成的,但這些工作在台灣也並非尚未開始,只不過還有相當大的進步空間,舉例來講,台灣的海洋保育,除了進行中的漁業資源管理外,還有很多可以努力的空間,比如說中華白海豚、珊瑚產卵等議題,近年在學術單位的努力下也成功攻佔媒體版面,只不過這些都只是保育工作的冰山一角,身為海洋國家的台灣,應該要有更宏觀的、全面性的海洋保育視野,當然這涉及政府部會間協調整合,當然也與近年沸沸揚揚的政府組織改造,海洋設部等息息相關,只不過保育工作不能只靠政府使力,民間保育團體早就已經跑在政府前頭,政府部門應思考如何追上民間腳步,與民間齊頭並進;緊接有關海洋教育的部分,日前教育部已公布了海洋教育白皮書以作為整體海洋教育的最高指導原則,但就國內知名海洋作家廖鴻基指出,我國中小學教科書內海洋教育所佔的比例微乎其微,這樣對號稱海洋台灣的我國情何以堪,且海洋教育與保育工作息息相關,如何讓海洋保育的觀念根深蒂固的烙印在民眾潛意識下,便是海洋教育的最高境界。

當然,台灣的海洋所需努力的空間還有很多,不僅僅從海洋保育、海洋教育去著手,甚至在海洋文化、海洋產業等都還有很多努力的空間,以上本人僅提出閱畢嚴長壽大師鉅作觀點後的小小發想,為了讓我們的海洋更美好,其實光是像我這樣紙上談兵是不足夠的,希望藉由這樣一點點的發想,讓閱讀本文者能對台灣的海洋有不一樣的發想,也讓我過過癮,彷彿自己就是嚴長壽大師,居高而臨下,最後,以上為本人才疏學淺的小小淺見,歡迎前輩、先進與各路英雄多多指教。

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